KINT – Mercado de Vallehermoso

Puesto en Mercado de Vallehermoso totalmente gluten free, cocina abierta y mucha variedad.

Precio medio por comensal: 15-20€

Cada vez es más frecuente en Madrid los mercados de abastos remodelados y con variedad de puestos de comida internacional para poder tapear, comer o cenar allí mismo. No es muy frecuente encontrarse opciones gluten free en estos lugares, pero desde hace poco tiempo, en el Mercado Vallehermoso, podéis encontrar KINT, un puestecito con decoración exquisita y una gran variedad de productos sin gluten.

La cocina está a la vista del cliente, sin trampa ni cartón, el cocinero elabora los platos allí mismo, sin contaminación posible ya que todos los productos que entran en la cocina son sin gluten. Desde el cristal, puedes ver los paquetes de Maizena o preparado panificable sin gluten.

Kint puesto

Cocina Kint mercado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Además, todos los platos son elaborados con productos del propio mercado, con frutas y verduras de temporada, lo cual es un aliciente positivo ya que además de comer rico y sin gluten, fomentamos la compra entre negocios locales.

La otra mitad del puesto es una tiendita donde se venden productos gluten free, en su mayoría de marcas italianas.

Todas las cervezas que tiene son sin gluten, y además tienen variedad, Estrella Galicia, Mahou, Ambar y la 0.0 de Ambar.

Nada más pedirte la bebida, te ponen unos piquitos redondos italianos hechos con aceite de oliva muy ricos y crujientes. Uno de los productos que venden en la tienda y que de hecho nos llevamos un paquete porque nos encantaron.

Todavía están trabajando en la carta, y seguramente que irán variando los platos pero nosotros hemos probado lo siguiente:

Arroz negro venus bio con calabacines y gambas. Muy sabroso, las cambas estaban espectaculares, en su punto y muy sabrosas. El plato de arroz negro cuesta 10€,

Lo siguiente que probamos fue la quinoa con verduras de temporada. Todo preparado en el momento y delante de tus ojos. El pimiento rojo estaba en su punto y casaba perfectamente con la quinoa. El plato cuesta 6.50€.

Arroz Negro con langostinos

                 Arroz negro con langostinos

Quinoa con verduras

                     Quinoa con verduras

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

También pedimos albóndigas, las había de pescado y de quinoa, nos lanzamos con las de quinoa y verduras. Un platito con 6 albondigas perfectamente fritas. 4€.

Por ultimo el dueño del puesto nos dio a probar boquerones rellenos. Nunca los había probado asi y reconozco que me sorprendio. Estaban rellenos de pan, ajo y perejil, con un ligero rebozado por todo el boquerón y acompañado de limoncito para aliñarlo al gusto. Muy rico y jugoso.

Albóndigas de quinoa

                     Albóndigas de quinoa

Boquerones rellenos

                       Boquerones rellenos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El trato tanto con el dueño del local como con el cocinero es excelente, muy atentos en todo momento y cercanos.

Sin duda volveremos a este mercadito a probar nuevos platos y creaciones, y  desde aquí, agradecemos enormemente a Kint por su valiente iniciativa de incluir opciones sin gluten en estos lugares tan de moda en la capital.

Muy recomendable tanto el mercado como la comida de Kint

Localización

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